【煲湯，識煲一定用瓦煲！】

1-3-2016

【煲湯，識煲一定用瓦煲！】

由於瓦煲可以令熱能從煲中流失，因此用瓦煲煲湯可以減少食材的營養過快完全釋出及流失。

買新瓦煲之前，記得檢查煲身有否漏水（可輕敲煲身聽聽有否雜音）。

回家後用米水或清水將瓦煲浸透（24小時）。

最後，在煲底塗一層薄生油然後用風筒吹乾即可使用。

⋯⋯話雖如此，其實因應用家方便，電磁爐、不銹鋼煲、真空煲

，悉隨尊便。要煲出靚湯，最緊要還是用心！

圖中湯水：章魚花生青木瓜煲瘦肉

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